【Taylor's University】BACHELOR OF SCIENCE (HONS) CULINOLOGY

BACHELOR OF SCIENCE (HONS) CULINOLOGYは、既製品や加工食品業界の食品開発における知識とスキルについて学習することができます。
カリキュラムは、料理芸術、食品科学、食品技術、研究開発の4つのコア分野に焦点を当てています。学生は、料理と食品科学における最新の技術を身につけ、食品製品開発における革新的で創造的なアプローチに取り組むことができます。



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入学日

3月、8月

1st & Only Culinology

Programme in Asia

Curriculum

Industry Focus

国際コンクール

Award Winning




プログラム内容

このプログラムは、食品製品開発の分野での専門家を目指します。学生は、既存および新市場にフィットするアイデアやコンセプトの開発、大量生産に向けたレシピや品質管理と製品の受け入れのための感覚的な分析を行います。

PRIMARY MAJOR

この学部のプログラムは、共通のコア科目で構成されています。基礎的な知識を提供する分野横断的な共通モジュールとなっています。

Common Core

  • Research Methods
  • Food Sociology
  • Principles of Culinary

Discipline Core

  • Art & Science of Food Preparation
  • Arts & Science of Pastry and Baking
  • Culinology

※内容は変更される場合があります。



UNIVERSITY CORE

マレーシア教育省が定める必修科目となります。クリティカル・シンキング力を養い、社会的な知性を高め、市民的責任を養うとともに、文化的な知識を広げることを目的としています。

  • Community Service Initiative
  • Hubungan Etnik / Malaysian Studies 3
  • Life Skills for Success & Well-Being
  • Millenials in Malaysia: Team Dynamics & Relationship Management
  • Tamadun Islam & Tamadun Asia / Bahasa Melayu Komunikasi 2

※SPMでマレー語の単位を取得していない場合は、マレー語を受講する必要があります。
※内容は変更される場合があります。



COMPLEMENTARY STUDIES

COMPLEMENTARY STUDIESは、フレキシブルな学習モジュールを提供しています。PRIMARY MAJORの関連分野はもちろん、異なる分野の学習を推進します。選択科目、Extension、副専攻、第二専攻などの形で履修することができ、少なくとも1学期の学習時間を必要とします。

どちらか一つを選択

Extension （どれか一つを選択）

Option 1: Nutrition & Food Analysis

  • International Cuisine
  • Molecular Gastronomy
  • Food Styling

AND

以下のモジュールのうち、2つを選択。

  • Nutraceutical and Functional Food
  • Techniques in Food / Nutrition Research
  • Introduction to Halal Food
  • Food Business Management

Option 2: Gastronomy

  • International Cuisine
  • Molecular Gastronomy
  • Food Styling

AND

以下のモジュールのうち、2つを選択。

  • Food Business Management
  • Food Media
  • Food Styling

Option 3: Patisserie

  • Modern Gateau and Petit Four
  • Sugar & Chocolate Artistry
  • Science of Baking


Minor

テイラーズ大学が提供するマイナーパッケージを選択してください。

※授業への参加は空き状況によります。
※最低限の参加条件を満たしている必要があります。

Second Major

テイラーズ大学が提供する第二専攻パッケージ*を選択してください。

※授業への参加は空き状況によります。
※最低限の参加条件を満たしている必要があります。

Free Electives

テイラーズ大学が提供する5つの自由選択科目から選択してください。

※授業への参加は空き状況によります。
※最低限の参加条件を満たしている必要があります。

将来のキャリア展望

この学部を卒業した後の想定するキャリア、職業です。

  • Research Chefs / Culinologist
  • Product Development & formulation Specialists
  • Culinary Research Technologists

入学要件

入学要件

Taylor’s Foundation in Science (FIS)
Pass with min. CGPA 2.00

Pass Diploma in Culinary Arts

Sijil Tinggi Persekolahan Malaysia (STPM)
Min. CCC


※上記の入学要件は一つのガイドラインです。情報は変更される場合があります。




英語力の要件

IELTS
Band 5.0

TOEFL
34 (Internet Based Test)

MUET
Band 3

※情報は変更される場合があります。上記の入学条件はあくまでも目安です。



学費

USD 30,029／3年間（約330万円）
※$1=¥110の場合



Taylor's University FOUNDATION コース一覧

【Taylor's University】FOUNDATION IN ARTS
【Taylor's University】FOUNDATION IN SCIENCE
【Taylor's University】FOUNDATION IN BUSINESS
【Taylor's University】FOUNDATION IN COMMUNICATION
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【Taylor's University】FOUNDATION IN DESIGN
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SCHOOL OF BIOSCIENCES
【Taylor's University】BACHELOR OF SCIENCE (HONS) (FOOD SCIENCE)
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【Taylor's University】BACHELOR OF CULINARY MANAGEMENT (HONS)
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【Taylor's University】DIPLOMA IN HOTEL MANAGEMENT
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【Taylor's University】ADVANCED DIPLOMA IN PATISSERIE & GASTRONOMIC CUISINE
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THE DESIGN SCHOOL AT TAYLOR’S
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